About the project.

2015/2017

Aperto solo a cena.

L’evoluzione della public house. Un luogo dove ritrovarsi per bere una buona birra e mangiare bene. Attenzione sulla qualità delle materie prime sia nel campo del food sia in quello brassicolo.


MENU

Realizzazione del menù


PROGETTAZIONE

Progettazione degli ambienti di cucina


GESTIONE

Gestione approvvigionamenti e rapporti con i fornitori Gestione della brigata di cucina


CREATIVITÀ

Creatività nella proposta gastronomica